Le Concept

Art, Encre et Vin

Ma vie en quelques lignes... pour avoir un peu de contexte et comprendre le concept !

Après un BEP et BAC PRO Industries Graphiques en imprimerie au splendide Lycée Paul Louis Cyfflé de Nancy, je décide de prendre le large en Australie, pour voir si il y fait beau (où j'y croise d'ailleurs Charlie). Je m'initie à la langue de Shakespeare et découvre le plaisir de la plonge en cuisine.

Après avoir eu un peu trop chaud, je repasse par la case départ à Nancy (sans toucher 20 000 Francs). Je travaille dans le batiment et la métallerie où j'apprends à me servir de mes 10 doigts. (Bien utile pour rénover un domaine viticole 15 ans plus tard)

J'ai ensuite envie d'aller en Angleterre (Bristol pour être précis), pour voir si il y pleut vraiment tout le temps. Je retourne en cuisine pendant quelques mois, avec un économe et un couteau à la main cette fois. J'adore la cuisine mais j'ai envie de socialiser un peu plus, mon anglais est assez bon, je passe donc du côté visible des restaurants, en tant que serveur et barman.

Après avoir été un peu trop mouillé durant 1 an, je prends la direction des Amériques, en passant par le Brésil, Paraguay, Bolivie et Pérou, j'atterie finalement au Canada, à Montréal, pour voir si il y fait vraiment froid. Avec mon expérience and my english, je trouve trois employeurs, les matins dans une auberge de jeunesse, les journées dans un restaurant et les soirs dans un pub Irlandais. Après quelques mois sous ce rythme intense mais jouissif et au combien éducatif, je préfère conserver le job de Barman dans le bar Fiddler's Green, où on me laisse une grande liberté et où il fait bon travailler ! C'est ici que j'y rencontre, Joann, entre 2 Guinness et un verre de Jameson. "Love is in the Eire"

Je repars donc du Canada accompagné d'une Irlandaise, on repasse par la case départ Nancy. Je trouve un travail dans une brasserie Française en tant que serveur et là, une question et une rencontre vont tout changer. C'était un soir de septembre, une table de 2 à qui je venais de déposer 2 assiettes de Choucroute, le monsieur me dit : "Je pourrais avoir un verre de vin rouge pas trop tannique svp ?"
Vu que je suis un très bon serveur, j'acquiesce sans avoir la moindre idée de ce que veut dire le mot "tannique". (J'avoue que durant 18 mois dans un pub Irlandais à Montréal, je n'avais pas beaucoup vendu de vin.) Je m'empresse d'aller voir Rémi, un collègue serveur (et un grand ami que je ne vois malheureusement plus, le défaut de voyager un peu trop...) qui lui, a fait une vrai école de sommellerie et qui m'explique tant bien que mal, la définition d'un vin tannique. C'est cette soirée, que le pépin de raisin à commencer à germer dans ma tête.

Après une petite année en Lorraine, Joann et moi prennons la direction de l'Irlande, Dublin, et c'est là que les choses sérieuses vont commencer. Je trouve un boulot dans un restaurant étoilé en tant que serveur, j'en apprends tous les jours, autant grâce aux chefs, qu'à mes collègues qui sont majoritairement Français et plus éduqués que moi dans le domaine. Pour Noël 2013, Joann m'offre le plus beau des cadeaux, une formation WSET (Wine Spirit Education Trust), en 10 semaines je passe le niveau 2 (avec distinction bien sûr). J'adore ce que j'apprends, et j'en veux encore, j'enchaine donc 10 semaines en plus et je passe le niveau 3 (toujours distinction). Prochaine étape ? Niveau 4, le diploma, je découvre que cela existe en version "intense" (1 an à la place de 2 ans) mais seulement à Londres. On décide donc de traverser la mer d'Irlande pour aller voir la Reine d'Angleterre.

Septembre 2014, je commence le WSET Diploma à l'école de Bermondsey en plein centre de Londres. Je trouve un travail en tant que caviste à Selfridges, une des plus belles caves de Londres, dirigée par la talentueuse Dawn Davis MW. Durant 1 an, je goûte tout le temps, tous les jours, je passe tous les examens du niveau 4 du premier coup (avec mérite cette fois). Londres c'est sympa, mais un peu trop pour nous, on décide donc de rentrer en France, avec pour but de commencer à travailler et étudier dans l'univers viticole Français, car oui en 2015 le WSET commençait à peine à être reconnu en France, il me fallait donc une équivalence à poser sur mon CV. Direction Bordeaux !

Après 3 semaines à vendanger au Château Margaux le délicieux millésime 2015, je trouve un travail dans une start-up du vin au centre de Bordeaux. Je décide de faire un Master en Vin et Spiritueux à Kedge Business School, grâce à mes expériences et mes diplomes anglais WSET, je suis accepté (merci Patrice !). Je fais la rentrée en septembre 2016, 1 ans plus tard, alternant école et travail, je ressort diplomé d'un Master.

Je cherche maintenant un travail dans un domaine viticole, je réponds à pas mal d'annonces et c'est finalement aux Domaines François Lurton que j'arrive à rentrer. Dans un premier temps en tant que responsable commercial de la zone Scandinave puis 18 mois plus tard en tant que directeur marketing et communication. Toujours avide de connaissances, François Lurton à la gentillesse de me sponsoriser pour le célèbre Master of Wine, mais malgré ma motivation, j'abandonne les études après 2 ans d'échec. Il faut vraiment le vouloir pour devenir MW !

En 2018, deux nouvelles têtes apparaissent à la maison, accompagnées de beaucoup d'amour, de joie et aussi d'une envie de prendre l'air à la campagne. A force d'en parler/rêver avec Joann, on se dit que l'on pourrait vraiment habiter sur un domaine viticole et faire du vin, ca pourrait être rigolo ! On en parle à Charlie, ami d'enfance avec lequel je n'ai jamais perdu contact, qui est d'accord pour nous accompagner financièrement sur le projet.

Après 4 ans où j'ai appris énormément, je quitte les Domaines François Lurton, pour me lancer dans une nouvelle aventure viticole. On se met donc à visiter des propriétés viticoles sur la rive droite, où plaines vallonnées, vignes, et forêts se mélangent subtilement. On tombe sous le charme du Château Laulan, en AOP Francs Côtes de Bordeaux, une belle maison, un beau terroir, un lieu qui a du potentiel.

Je n'ai pour ainsi dire pas beaucoup travailler en imprimerie... J'ai néanmoins toujours gardé l'esprit coloré et texturé des beaux métiers des Arts Graphiques. Etant désormais vigneron, je voulais pouvoir utiliser mes connaissances graphiques afin d'exprimer quelque chose en plus sur les bouteilles.

J'ai donc décidé de faire des partenariats avec différents artistes à travers le monde et imprimer leurs oeuvres en sérigraphie artisanale sur mes flacons. Toutes les bouteilles sont imprimées à la main grâce à une machine semi-automatique conçue par nos amis Italiens de chez CPL Fabbrika. Chaque cuvée est ensuite cirée à la main.

Voilà comment je suis devenu imprimeur/vigneron.