ORIGAMI - 2021

CHAQUE BOUTEILLE ÉTANT MANUELLEMENT IMPRIMÉE AU DOMAINE, IL EST POSSIBLE QUE LES IMPRESSIONS DIFFÈRENT LÉGÈREMENT, APPORTANT AU PRÉCIEUX FLACON UNE AUTHENTICITÉ UNIQUE QUI MARQUE LA SIGNATURE DE L’ARTISANAT.

UNE CUVÉE ORIGAMI POUR LES SANS PAPIER.

MERCI À SYRANO POUR SA BELLE MUSIQUE ET SES BEAUX TEXTES.

ICI POUR ECOUTER LA MUSIQUE

ORIGAMI SANS PAPIER

LA GRUE

INSPIRÉ PAR SYRANO ET SA MAGNIFIQUE CHANSON

1€ PAR BOUTEILLE EST REVERSÉ À L’ASSOCIATION :

UTOPIA 56 - FRANCE

CÉPAGE :

80% MALBEC - 20% MERLOT - 5300 PIEDS PAR HA

SOL/EXPOSITION :

COTEAUX ARGILO-LIMONEUX NORD/EST

VENDANGE :

SAMEDI 2 OCTOBRE 2021

FERMENTATION ET ÉLEVAGE :

20 JOURS DE FERMENTATION EN CUVE INOX

1ÈRE MISE : 22 OCTOBRE À 1010 DE DENSITÉ ET 24GR DE SUCRE

ÉLEVAGE : 5 MOIS SUR LATTES - 1 MOIS SUR POINTE

EMBOUTEILLAGE :

DÉGORGEMENT MANUEL LE 31 MARS POUR 250 BOUTEILLES

UN VIN ROSÉ PÉTILLANT NATUREL, C'EST LE PREMIER VIN QUE NOUS AVONS PRODUIT AU DOMAINE !

UN RÉSULTAT MAGNIFIQUE. DES ARÔMES DE FRUITS A NOYAUX, DE BRIOCHES ET FRAISES SECHÉES. UNE BELLE ACIDITÉ SUR UN MILLÉSIME 2021 COMPLIQUÉ MAIS QUI ÉTAIT PARFAIT POUR UN PÉTILLANT. UNE BULLE SUBTILE APRES 4 ANS MAIS QUI RAMÈNE JUSTE CE QU'IL FAUT DE FRAICHEUR.

PRODIGIEUX SUR DES MAQUEREAUX AUX ÉPICES ET À LA MOUTARDE

MIROBOLANT AVEC DES HUITRES ET DES BULOTS

FÉERIQUE EN APÉRITIF AVEC DES CAJOUX GRILLÉES ET DES POIVRONS CROQUANTS

CE VIN INVITANT À LA FOLIE EST IDÉAL À CONSOMMER EN BONNE COMPAGNIE, À DES TEMPÉRATURES ALLANT DE 8 À 14 DEGRÉS.